Bobomen - letnia zupa ala Ramen

Przepis znaleziony na instagramie.

Składniki

Na wywar

Składniki aromatyczne (można zastąpić pastą koreańską; powinna pojawić się kiedyś na tym blogu)

• 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• Kawałek imbiru

Składniki konieczne:

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka pasty miso
• 2 łyżki tahini
• Pół łyżeczki cukru
• Skórka z połowy cytryny (lub trochę więcej do smaku)
• 600 ml bulionu warzywnego
• 200 g mleczka kokosowego
• Odrobina soku z cytryny

Do podania:

• Ok. 250 g bobu
• Makaron azjatycki - ramen, udon, mie (na co się ma ochotę)
• Jajka
• Dymka
• Olej chilli
• Plaster cytryny
• Opcjonalnie: płatki chilli, odrobina sosu sojowego do smaku

Przygotowanie

Makaron, bób, jajka - najlepiej wstawić i ugotować zanim zaczniemy robić wywar.

Wywar zaczynamy od podsmażenia aromatycznych składników. Następnie dodajemy składniki konieczne i czekamy aż się chwilę podgotują. Wywar na koniec blendujemy.

Podawać w miskach do ramenu - i przybrać składnikami do podania, na koniec zalewając wywarem.

Smacznego!